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22.4.14

O que è gastronomia parte 1


Origem da palavra Gastronomia






Você precisa saber


Vem do Grego Gaster  ( Ventre,estômago) e Nomo ( lei), ou seja, " as Leis do Estomago". 
O Termo foi criado pelo viajante e Poeta Grego Arquestratus do Século  IV.A.C (Antes de cristo ) apreciador da boa  mesa, percorreu vastos Territórios, Observando, experimentando e provando as  Especialidade das Cozinhas locais .O Resultado de SUAS Experiências foi Compilado no Hedyphateia,  um tratado dos prazeres da comida.

Com conselhos de comer bem, è a primeira Definição de Gastronomia .



Tempos depois; no final do SEC. XVIII, a palavra voltou à tona e o Conceito de expandiu,graças a um Escritor apaixonado pelos prazeres da Mesa o  Francês (Brillat Savarin ), em a Filosofia do gosto, o livro de cabeceira  de todo bom Gourmet.
                             
Gastronomia è o conhecimento com fundamento de tudo o que se refere ao Ser Humano na medida em que ele se alimenta. A bem dizer, move os caçadores, pescadores, Vinhateiros,lavradores, e a numerosa família de Cozinheiros, com qualquer que seja o titulo, ou qualificação, sob a qual disfarçam sua tarefa de preparar alimentos....Gastronomia governa a vida inteira de Homem( BRILLAT-SAVARIN),1995.P. 5
Comentários abaixo,obrigada.
                               





Meios de Hospedagem parte 2





Meios de Hospedagem- Hotel


A História que você não conhece

A palavra Hotel pode ter tido origem do termo da língua francesa hôtel , que significava residência do rei. Esse termo também era utilizado para designar os edifícios  Suntuosos pertencentes à Aristocracia francesa como exemplo, o Hôtel   dês Invalides  que desde 1970 abrigava oficiais da Pátria que estavam inválidos.


O advento da Consolidação das diligências, carruagem puxada por cavalos, a partir do SÉC. XVI, proporcionou significativa EXPANSÃO das Hospedagens durante quase 200 anos, mas esses transportes predominaram nas Estradas europeias, gerando  do fluxo contínuo de hospedes para os estabelecimentos hoteleiros.

Com a chegada das Ferrovias, as diligências praticamente desapareceram e a  Rede Hoteleira que deles dependia, foram pegos de surpresa a golpes duros, porque as Ferrovias eram mais rápidas, assim as viagens eram curtas.  Hoteleiros não conseguiam se adaptar ao novo tempo e fecharam as portas. 

O Séc. XVII, teve sua marca pelo requinte, maneira e vida Palaciana, o que contribuiu para a melhoria nos padrões dos serviços Hoteleiros da Época.

Cama aconchegante!
                                        Credito das fotos: SelmaMotta

No entanto, viagens Comerciais se tornaram constantes  em função da evolução  dos meios de transportes   e da expansão das estradas  de acesso aos principais Centros Urbanos.
Este seculo chegou ao seu final e deixou a marca da expansão  Comercial da Hotelaria  e foi nesta época que os Meios de Hospedagens se caracterizaram como Negócios,  em que o lucro  passou a ser o maior objetivo  do serviço oferecido.

 1794 na cidade de Nova Iorque estados unidos da América foi  construído um edifício projetado para ser o primeiro  do País, com 74 cujas áreas Sociais representavam 70%  de sua área total, o que mostrava a importância atribuída ao convívio e lazer dos Hospedes.

E ainda nesta época, por causa dos avanços Tecnológicos, como a Eletricidade, a maquina a vapor, e outros a Hotelaria se firmou  como uma Empresa prestadora de Serviços.

Fonte: E-Tec Brasil.

Leitores  do Blog, ao acrescentar artigos nos comentários, favor Citar a fonte, PLAGIO è Crime.
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Hotelaria Mundial o inicio

A Origem que se tem Conhecimento






Você conhece?


O ato da hospedagem esta ligado à  Evolução da humanidade,ao menos no que diz respeito ao ato de deslocar- se e de se relacionar com outros  com a natureza ou por motivos comerciais .

Considera-se que a hotelaria surgiu em paralelo às viagem empreendidas pelo homem objetivando atender em suas necessidades primordiais;segurança, proteção, repouso,  higiene e alimentação. Dessa maneira è  importante os Meios de Hospedagem para a sociedade,  pois è uma  extensão ou substitutivo da residência que os visitantes deixaram temporariamente  para trás  e para onde pretendem retornar assim que possível .

Precisar exatamente quando se deu o surgimento da hospedagem é tarefa difícil entretanto, Andrade (2002) e ignarra (1999 )apresentam gregos e romanos como os responsáveis pelos registros históricos mais antigos no quesito hospedagem.

Aos Grego é atribuída a construção do ÀSYLON ou asilo que data da época dos jogos olímpicos gregos, tinha por finalidade permitir o repouso,  a  privacidade e a proteção dos Atletas, convidados a participar da cerimônia religiosa das competições esportivas. 
Os romanos foram responsáveis pela construção de outros tipos de hospedagem como a estalagem e o estabulo destinadas a atender os viajantes que transitavam pelas longas estradas perigosas com a diferença de que a estalagem alojava os nobres e superiores das milicias,enquanto o estabulo servia para proteger os plebeus e os animais de montaria, de carga.

  

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