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2.5.15

TODOS OS TIPOS DE BOLOS-RECEITAS


Bolos

Todos os Tipos de Bolos


Nesta seção,estão alinhados os Bolos,para todos os gostos,datas e Eventos, uma infinidade de sabores,com Frutas tipicas; dos sabores mais extravagantes aos mais delicados e saborosos, Bolos simples para o dia a dia corrido e mais elaborado para eventos especiais.
Vamos lá!
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Bolo Alice: Ingredientes

300 gr. de farinha\300 gr de açúcar\100 gr. de manteiga\1\2 xícara de leite\6 ovos(com as claras em neve)\2 colheres de chá Royal\.

Preparo: Bater as gemas com o açúcar e depois  juntar a manteiga, a farinha com o fermento  e por ultimo o leite. Leve para assar em forma untada. Pronto!
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Bolo de Maisena: Ingredientes

1\2 pacote de Maisena\225 g. de açúcar\125 g de manteiga\1\2 de leite\4 gemas\4 claras em neve\1 colher de chá de Pò Royal\1 pitada de sal e Baunilha.

Preparo:Bater a manteiga com o açúcar, e depois vá acrescentando o resto dos ingredientes,por ultimo a Maisena. Leve para assar em um forma ou forminhas untadas.
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Bolo com Maçãs: Ingredientes

200 gr. de farinha\200 gr.\de\açúcar\ 200 gr. de manteiga\1 pitada de sal\4 ovos\1 colher de chá de pó Royal\.

Preparo:Bater a manteiga com o açúcar, juntar as gemas as claras em neve, e por ultimo a farinha com o pó Royal.
Despeje em em uma forma untada,cujo fundo esteja coberto com as fatias de Maçãs, formando grinaldas e leve ao forno para assar. Depois em um prato pincele com geleia de Damasco e volte o Bolo ao forno-polvilhe com açúcar e canela.
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Bolo de Abacaxi:Ingredientes

Bata 200 gr. de manteiga com 200 gr. de açúcar, por 5 minutos;junte 6 gemas e depois claras em neve, 200 gr. de farinha e depois, 1 xícara de leite morno com 1 colher chá de pó Royal.

Preparo: Em uma forma grande, forre o fundo com caramelo, arrume no fundo 2 camadas de fatias finas  de abacaxi, sem os centros, e termine de encher com a massa do Bolo e leve para assar ao forno.( Se quiser pode usar abacaxi de lata).
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Bolo com Bananas: Ingredientes

5 xícaras de farinha\4 xícaras de açúcar\2 xícara de leite\250 gr. de manteiga\4 ovos\2 colheres rasas de pó Royal \10 bananas.

Preparo: Peque uma forma e unte bem com manteiga, coloque dentro dela as bananas em fatias e polvilhadas com bastante açúcar e canela. Leve ao forno por alguns minutos para amolecer.
Bater a manteiga com o açúcar e sem parar de bater,junte as gemas, as claras em neve,o leite a farinha e por ultimo o pó Royal. Despeje na forma que preparou e leve ao forno para assar. Polvilhe com açúcar e canela depois de pronto!

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Bolo com Creme de Laranja: Ingredientes

2 xícaras de açúcar\4 colheres de manteiga\2 xícaras de leite\4 xícaras raras de farinha\1 colher de pó Royal\2 ovos\baunilha\sal.

Preparo:Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos as claras em neve  e o restante dos ingredientes. Coloque essa mistura em 2 formas e leve para assar.Depois de assado, derrame entre os 2 Bolos  e em cima essa mistura:( 1 colher de leite,2 colheres de manteiga, 1 1\2 xícara de açúcar e a polpa  de 2 laranjas, sem o caldo. Misture tudo e leve ao fogão para cozinhar.( Esta mistura vai em cima do Bolo).
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Bolo de Cocô: Ingredientes

200 gr. de manteiga\450 gr. de açúcar\8 gemas\1 pitada de sal\400 gr. de farinha\ 8 claras em neve e 1\2 de côco ralado \ o leite da outra metade do côco\.

Preparo: Bater bem 400 gr. de açúcar com 200 gr. de manteiga,junte as 8 gemas e bata um pouco,coloque uma pitada de sal  1\2 côco ralado, e o leite da outra metade do côco,depois acrescente 400 gr. de farinha e as 8 claras em neve. Derrame na forma untada e leve ao forno e pronto!
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Torta De Chocolate com Nozes: Ingredientes

2 xícaras de açúcar\3 colheres de manteiga derretida\3 xícaras de farinha\1 xícara de leite\4 ovos\6 colheres de chocolate\ 1 c0lher de pó Royal\ Nozes picadas á vontade\.

Preparo: Bata os ovos com o açúcar e junte a manteiga e depois,adicione o restante dos ingredientes pouco a pouco,não pare de mexer,por ultimo o leite. Pegue 2 formas chatas e unte com manteiga e farinha, coloque essa mistura e leve ao forno.Agora cubra e recheie com creme de leite e enfeite com as Nozes.
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Doce de Chocolate para Rechear e Cobrir

Preparo Em uma panela,junte 3 paus de chocolate ralado,e colheres de açúcar,3 gemas e leve ao fogo brando(baixo), mexer até formar uma pasta lisa. Retire do fogo e adicione 2 colheres de água  e 1 colher de manteiga, bata um pouco  (onde precisar).

Bolo Econômico: Ingredientes

2 xícaras de açúcar\1 xícara de manteiga\2\ovo\2 claras em neve\1 xícara de leite\ 21\2 de farinha\ 1 colher de sobremesa de pó Royal\passas ou frutas secas\ou chocolate ou Baunilha( fica a seu gosto).

Preparo: Bater 2 xícaras rasas de açúcar com 1 xícara de manteiga,junte os 2 ovos, as claras em neve e 1 xícara de leite e 21\2 de farinha, Leve para bater adicione 1 colher de sobremesa de pó Royal,misture rapidamente e despeje em uma forma untada e leve para assar ao forno. Antes de juntar o PÓ Royal,adicione uvas passas secas picadas ou 1 colher de chocolate e Baunilha.
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Bolo de Cenoura: Ingredientes

350 gramas de cenoura\350 gr. de açúcar\250 gr. de amêndoas\6 ovos\3 colheres de farinha\1 limão\300 gr. de nata batida\20 gr. de manteiga\( serve 4 pessoas).

Preparo: Raspar as cenouras,retire o miolo e rale-as. Bater as gemas com o açúcar,por 15 minutos, junte o suco de limão as amêndoas bem picadas, as cenouras e a farinha com a casca do limão ralada. Mexer muito bem, até a massa ficar homogênea , agora junte as claras batidas em neve; ( naõ mexer em sentido circular), misture de baixo para cima. Pegue uma forma e unte com manteiga, despeje a mistura e leve ao forno para assar por 1 hora.depois è só servir com a nata!
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Bolo de Banana e Côco: Ingredientes

130 gr. de manteiga\150 gr. de açúcar\300 gr. de açúcar\6 bananas bem maduras\1 côco\ 1 ovo\( serve 4 pessoas).

Preparo: Misture 100 gramas de açúcar com a farinha e 100 gramas de manteiga e algumas colheres de água. Faça uma mistura, mas sem sovar a massa. Abra-a em 2 discos de meio centímetro de altura e da largura da forma que será usada(por você). Coloque um disco de massa no fundo da forma untada com manteiga, cubra com as bananas cortadas fininho e espalhe 50 gramas de açúcar, cubra as bananas com o outro disco de massa e fure com um garfo: pincele com a gema, espalhe por cima o côco ralado e asse em fogo médio,por 30 0u 35 minutos.Espere esfriar e desenforme o bolo.
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Bolo de Chocolate:Ingredientes

200 gramas de farinha\150 gramas de chocolate\200 gramas de açúcar\100 gramas de manteiga\creme de chantilly\algumas cerejas em calda\6 ovos\
(serve 4 pessoas).

Preparo: Bater as gemas com o açúcar e juntar a manteiga,sempre batendo, até misturar bem. Junte a farinha o chocolate e mexa um pouco mais. Bater as claras em neve e juntar ao creme. Em uma forma,alta e larga,unte com manteiga e polvilhe com farinha, agora despeje nela essa mistura e leve ao forno quente,por 40 e cinco minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Depois. corte o bolo na metade e recheie com o creme chantilly, arrume o bolo e cubra-o com resto do creme. Enfeite com as Cerejinhas em calda ou nozes, ou como você preferir.!
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Bolo de Frutas: Ingredientes

300 gramas de farinha\200 gramas de açúcar\1 limão\6 colheres de fermento\1 cálice de Rum( atualmente é fácil comprar),\1 copo de leite\1 quilo de Frutas: pêssego,maçã,pera,cereja, banana\geleia de Pêssego\(serve 4 pessoas).

Preparo: Pegue 3  gemas e bata com 150 gramas de açúcar, casaca ralada do limão, acrescente a farinha com o fermento e desmanche com cálice de Rum e o leite aquecido.Por ultimo, as claras batidas em neve, mexendo sempre com cuidado. Pegue uma forma e unte com manteiga e polvilhe com farinha, a forma precisa ter beiradas altas, sacudindo bem para tirar o excesso. 

Despeje esse creme e leve ao forno, até o bolo dourar.Depois de pronto, Tire e deixe esfriar. Leve uma panela ao fogo com um pouco de água e coloque a fruta dentro para cozinhar com o açúcar, não coloque as bananas. Deixe no fogo até a calda  secar. Corte o bolo, coloque na parte inferior a fruta cozida, e por cima a banana cortada em fatias, agora é só cobrir com a outra metade e espalhar um pouco de geleia!
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Bolo de Geleia: Ingredientes

500 gramas de farinha\200 gramas de manteiga\200 gramas de açúcar\4 ovos\casca ralada de um limão\1 colher de Gengibre\1 pitada de sal\1 xícara de leite\2 colheres de chá de fermento em pó\(serve 4 pessoas).

Preparo: Misture a farinha a manteiga derretida o açúcar as gemas a casca ralada de 1 limão o gengibre o sal e o leite(misture tudo),durante um quarto de hora,depois junte as claras batidas em neve firme. Providencie um forma de beiradas altas, unte com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa e faça em sua superfície alguns cortes, nos quais devem ser colocados os grãos de uva, leve ao forno alto, até que o bolo cresça e doure.
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Bolo De Laranja: Ingredientes

6 ovos\3 laranjas\300 gramas de amêndoas\300 gramas de açúcar\100 gramas de pão ralado\20 gramas de manteiga\sal\(serve 4 pessoas).

Preparo:Bater as gemas com o açúcar  até ficarem espumantes e quase brancas,juntar as amêndoas picadas ou moídas, a casca das laranjas picadinhas, o suco e o pão ralado, agora mexa cuidadosamente; bata as claras em neve, bem firme, com uma pitada de sal e junte-as à mistura, mexendo apenas de baixo para cima. Providencie uma forma e unte com manteiga e polvilhe com farinha, agora despeje a mistura e vá nivelando com uma faca. Assar em fogo médio. Deixe esfriar e desenforme.
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Bolo De Limão: 250 gramas de açúcar\250 gramas de farinha\4 ovos\2 limões\300 gramas de açúcar de confeiteiro\1 colherinha de fermento em pó\3 colheres de nata,1 cálice de Kirsch\100 gramas de manteiga\(serve 4 pessoas).

Preparo: Junte estes ingredientes:  a gema, o açúcar, a casca ralada de um limão, bata bem até ficar espumante,Junte aos poucos a farinha e o fermento e misture  tudo muito bem,agora junte as claras em neve densa com uma pitada de sal.Misture com cuidado de baixo para cima. 
Em uma forma larga e baixa,unte com manteiga e polvilhe com farinha; leve ao forno em fogo alto,durante os 5 primeiros minutos e em calor médio, durante 30 minutos. 
Tire do forno,depois de pronto e deixe esfriar,longe de corrente de vento,para não murchar.Depois que esfriar,Agora, corte na metade para recheá-lo,com um creme batido com a manteiga o açúcar e uma casca de limão ralada. Bata 3 colheres de nata com o açúcar de confeiteiro, 1 cálice de Kirsch e o suco de limão.Agora jogue sobre o bolo e nivele bem com uma faca,ou objeto similar. Pronto!
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Bolo Delicia: Ingredientes

20 gramas de morango\20 gramas de manteiga\100 gramas de amêndoas\100 gramas de açúcar\4 claras\200 gramas de nata batida\sal\(serve 4 pessoas).

Preparo: Pegue uma panela esmaltada e coloque as claras em fogo bem baixo e bata acrescentando 1 pitada de sal e 100 gramas de açúcar. Bater até as claras endurecerem.Tire do fogo, junte as amêndoas picadinhas,quase parecendo um pasta. Despeje as claras em uma forma de bordas altas untada com manteiga, leve ao fogo em calor médio por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe ainda ao forno desligado por dez minutos. Deixe esfriar, desenforme, cubra com a nata batida e enfeite com morangos.
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Bolo De Maçã e Ricota: Ingredientes

250 gramas de farinha\170 gramas de manteiga\170 gramas de açúcar\4 ovos\250 gramas de Ricota\1 maçã grande\1 pitada de sal\1 limão\( serve 4 pessoas).

Preparo: Misture a farinha com 120 gramas de de manteiga,125 gramas de açúcar,um ovo inteiro,uma gema,sal:misture tudo rapidamente,até virar uma massa.Deixe a massa descansar durante 1 hora em lugar fresco,coberta com uma guardanapo. Nesse meio tempo,passe a ricota na peneira,junte as gemas,o resto do açúcar,30 gramas de manteiga derretida e bata com uma colher de pau, até ficar bem cremos. Descasque a maçã e corte-as em 4  pedaços,tire a semente e a parte dura, corte em fatias. Pegue um prato grande e coloque tudo arrumado,regue com o suco de limão e deixe de molho durante 30 minutos. Abra a massa,sem deixar muito fina.Pegue uma forma, unte com manteiga e forre com ela o fundo e as paredes ,cubra com a ricota,nivelando bem a superfície,coloque por cima as  fatias de maçãs.Dobre a massa que sobrou nas beiradas,fazendo um cordãozinho,e pressione ele com as pontas dos dedos. Leve ao forno já quente e deixe por uns quarenta minutos assando!.
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Bolo de Maçã: Ingredientes

1 quilo de maçã\200 gramas de açúcar\100 gramas de açúcar\200 gramas de manteiga\2 ovos\1 colher de fermento.2 colheres de leite\1 pãozinho ralado\1 limão\50 gramas de açúcar  perfumado com baunilha\ ( serve 4 pessoas).

Preparo: Cortar as maçãs em 4 partes,tirar 0 miolo e a semente e a casca; corte em fatias e coloque-as em uma terrina,(travessa),regando com suco de limão. Coloque em uma panela 150 gramas de açúcar e 150 gramas de manteiga derretida, mexa e acrescente os ovos e a farinha em colheradas,misturada com o fermento; faça uma massa bem macia,e acrescente se for preciso,algumas colheres de leite. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com pão ralado. Despeje a massa,coloque por cima nas fatias de maçã polvilhada com açúcar e manteiga derretida. Leve ao forno quente por 1 hora,depois de pronto,servir com açúcar de confeiteiro perfumado com baunilha.
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Bolo de Pêssego:500 gramas de pêssego bem macios\300 gramas de farinha\200 gramas de açúcar\160 gramas de manteiga\4 ovos\ 1 quinto de leite\casca ralada de 1 limão\pão ralado\( serve 4 pessoas).

Preparo: Pegue a farinha e misture  150 gramas de açúcar,junte 1 gema de ovo e a manteiga amolecida, deixando um pouco  para untar a forma, Faça uma mistura rápida com os ingredientes  e faça um pãozinho com a massa  e deixe descansar em lugar fresco,por 1 hora . Abra o rolo fazendo e faça um disco grande do tamanho da forma, cubra o fundo e as paredes da forma com ela.( untar bem a forma com manteiga e polvilhar com o pão ralado. Coloque as outras gemas com 150 gramas de açúcar em uma panelinha e bata até ficarem espumantes. Junte a farinha desmanche com o leite, deixando o creme engrossar, em fogo baixo, sempre mexendo. Quando esfriar,juntar as claras batidas em neve e a casca de limão, mexendo delicadamente. Despeje o creme sobre a massa, coloque os pêssegos cortados, com a parte arredondada voltada para cima. Leve ao forno médio e deixe por 40 minutos.
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Bolo para Primeira comunhão: meio litro de leite\500 gramas de açúcar\500 gramas de manteiga\250 gramas de farinha\250 gramas de fécula de batata\1 limão\3 ovos\1 colher de farinha baunilha\500 gramas de açúcar de Confeiteiro\mais farinha p\polvilhar a fôrma\( serve 12 pessoas).

Preparo:Bater a manteiga em uma vasilha,com uma colher de pau, depois de cremosa,junte o açúcar e misture bem. Em uma vasilha coloque 5 ovos inteiros e 6 gemas e bata-as um pouco. Despeje na mistura feita com a manteiga.Junte a farinha e a fécula,depois vá colocando-as sobre os ovos e a manteiga mexendo forte,com uma colher de pau. Junte um pouco de casca ralada de um limão. 

Pegue uma forma  de 35 centímetros de diâmetro e  com beiradas altas  e unte com manteiga. Unte uma forma semelhante ao uma  cúpula. Coloque a mistura e asse por 1 hora. Enquanto isso bata as gemas com o açúcar;quando estiverem espumantes,adicione a farinha e misture bem. Desmanche a mistura com leite quente, junte a baunilha e engrosse o creme no fogo, sempre mexendo.

Deixe esfriar,Quando o bolo tiver assado(pronto),tire do forno, corte na metade e recheie com o creme preparado.Ponha por cima do bolo a outra parte em forma de cúpula e cubra com glacê preparado com o açúcar dissolvido em um pouco de água. Coloque um macinho de flores miúdas e delicadas na cópula e enfeite com fitas de Tule branco.
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Bomba de Café: Ingredientes

150 gramas de açúcar\4 ovos\meio copo de café\75 gramas de amêndoas\50 gramas de cereja seca\4 decilitros de nata batida\( para 4 pessoas).

Preparo: Faça uma mistura com o café e o açúcar e leve ao fogo para ferver, até virar uma calda quente e densa. Junte as gemas e bata-as durante um quarto de hora. Essa mistura deve ficar crescida e espumante.Junte a nata batida, e guarde ao lado algumas colheradas para depois (enfeitar), junte as amêndoas sem a casca  e cortadas em fatias bem finas. Misture bem, Despeje este creme em uma forma redonda e deixe na geladeira durante 3 horas. 
Antes de servir,passa um pouco em água fervendo,desenforme e enfeite com a nata e as cerejas.
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Bolo Suíço: Ingredientes

1 colherinha de aguardente\150 gramas de farinha\60 gramas de manteiga\1 pitada de sal\ 1 quinto de água\2 maçãs\1 ovo\ 1 colher de açúcar\1 taça pequena de leite\( para 4 pessoas).

Preparo:Misture com a farinha com 50 gramas de manteiga derretida,junte o sal, a água, a aguardente e misture energicamente e batendo a massa que deve ser aberta como uma folha bem fina. Pegue um forma untada com manteiga, e ponha a massa e arrume por cima as fatias de maçãs,cortadas bem fininho. Bata o ovo com uma colher de açúcar, 1 cálice (taça),de leite e despeje sobre as maçãs. Leve ao forno quente por 45 minutos.
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Um Pouco de Tortas

Torta Morena: Ingredientes

300 gramas de amoras\200 gramas de açúcar\300 gramas de farinha\200 gramas de manteiga\casca ralada de 1 limão\meio copo de Kirsch\um pouco de pão ralado\1 ovo\1 gema\( Para 4 pessoas).

Preparo:Junte 150 gramas de manteiga derretida á farinha;acrescente 150 gramas de açúcar,o ovo, a gema, a casca de limão ralada.
Sove a massa rapidamente e deixe descansar por 1 hora , enrolada em um guardanapo. Abra depois com um rolo e forre com ela um forma própria para Tortas, já untada com manteiga. Limpe e leve as amoras, coloque em uma terrina e regue com Kirsch, polvilhe com o resto do açúcar e deixe de molho durante 1 hora. Cubra a massa com as amoras e faça por cima um quadradinho com rolinhos de massa e asse em forno moderado,por 40 minutos.
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